Habt ihr euch auch vorgenommen, euch wieder richtig gesund zu ernähren und für den bald kommenden Sommer abzunehmen? Um euch bei eurem Vorhaben zu unterstützen, habe ich euch drei Kochvideos ausgewählt, mit denen Ihr euren Speiseplan abwechlungsreich gestalten könnt. Schließlich sind die meisten thailändische Gerichte sehr ausgewogen und auch kaloriearm.
Wer es nicht so scharf mag, sollte allerdings beim würzen ein bisschen aufpassen. Und immer daran denken - auch wenn es schmeckt - maßvoll essen ist gesund.
Heute möchte ich mein Lieblings Thai Restaurant in München namens Khanittha 3 vorstellen. Leider hat das Restaurant keine eigene Website, was mich schon ein bisschen enttäuscht. Das sagt aber nichts über die Qualität des Essens aus. Und die lässt sich in 3 Worten beschreiben: sehr sehr lecker! Und damit absolut empfehlenswert.
Das Restaurant zeichnet sich durch seine besondere und vor allem sehr thailändische Atmosphäre aus. Die extra aus Thailand importierten Einrichtungen spielen hier natürlich eine wesentliche Rolle. Da kommen einem schon fast heimatliche Gedanken.
Parkplätze sind in der Nähe zu finden, auch wenn nicht unbedingt zu hunderten verfügbar. Wenn man einen kleinen Fußmarsch von ca. 5 Minuten einplant auf alle Fälle kein Problem. Und ein wenig Bewegung vor und nach dem Essen kann ja auch nicht schaden.
Probiert es doch einfach mal aus und lasst euch überraschen.
Pünktlich zum Osterfest wurde ich (Buddhist) gefragt, was man am Karfreitag kochen könnte, wenn man z.B. Fisch nicht mag. Nun da gab es gleich mal das erste Problem. Was ist der Karfreitag und zweitens - natürlich Fleisch. So mal wieder richtig Verwirrung gestiftet und am Abend hat mich mein Freund dann auch aufgeklärt. Daher jetzt meine Wiedergutmachung in Form eines Rezeptvorschlages für alle Nicht Christen die am Karfreitag weder Fleisch noch Fisch Essen wollen. Egal - los gehts:
Als Alternativ könnte ich Euch mein Lieblingsgericht Pad Thai empfehlen. Nach ein wenig Recherche habe ich direkt ein passendes Kochviedo mit Anleitung gefunden. Voraussetzung man definiert Garnelen nur als Seafood und denkt beim Essen einfach nicht an Fisch Ach so - für alle diejenigen die keine Fischsauce mögen - diese kann man sehr gut durch den Einsatz des weltweit bekannten Maggi ersetzen. Damit wäre der Fisch dann auch wirklich vom Tisch.
Und wer hier noch nicht fündig geworden ist, für den gibt es sogar eine weitere Alternative. Warum nicht einfach mal Tofu statt Fleisch essen? Nach meiner Recherche und einem Gespräch mit meiner Mutter kann man Tofu wie normales Fleisch verwenden. Allerdings sollte man das Tofu vorher in Öl anbraten, bis dieses eine goldbraune Farbe erhält.
Und hier noch ein Tolles Tofu Rezept zum selber kochen:
Zutaten
Menge
Fester Tofu
400-500 g
Karotten
2 Stück
Schnittlauch
50 g
Zwiebeln
1-2 Stück
Paprika
1-2 Stück
Sojasprossen
250 g
Knoblauch
1 Stück
Maggi / Fischsoße
3 Eßlöffel
Austernsoße
2-3 Eßlöffel
Zucker
1-2 Eßlöffel
Öl
1 Eßlöffel
Vorbereitung:
Karotten waschen, schälen und in sehr dünne Steife schneiden
Zwiebeln schälen und vierteln
Paprika waschen und in kleine Würfel zerlegen
Schnittlauch waschen und in ca. 1 cm lange Stück schneiden
Tofu waschen und in ca. 2 cm breite Stücke schneiden
Sojasprossen waschen
Knoblauch im Mörser zu einer Paste zerstoßen
Zubereitung:
Öl in eine grosse Pfanne, bzw. einen Wok geben und erhitzen.
Tofu mit dem zerstoßenen Knoblauch in die Pfanne geben und leicht anbraten
Korotten, Zwiebeln und Paprika ca. 2 Minuten in der Pfanne “dünsten”
Sojasprossen und Schnittlauch in die Pfanne hinzugeben und mit Fischsoße/Maggi, Austernsoße und Zucker abschmecken.
Anschließend lecker anrichten und mit Reis servieren.Viel Erfolg beim Kochen!
Als Fan der TV-Serie “Das perfekte Dinner” war es fast vorprogrammiert, dass ich irgendwann auch bei mir zu Hause ein perfektes Dinner veranstalten möchte. Keine Sorge ich habe mich nicht bei der Sendung beworben, sondern möchte mir nur einen schönen Abend mit meine Bekannten und Freunden machen. Für die unter uns, die diese Sendung nicht kennen ein paar Worte dazu. Jede Woche nehmen 5 Leute an einem Kochwettwerb teil. An 5 Wochentagen kocht jeder der Kandidaten ein 3 Gänge Menü. Danach wird das Menü, das Ambiente und natürlich auch der Abend durch die anderen Kandidaten burteilt und letztendlich benotet. Wer am Ende der Woche die meisten Punkte hat, erhält die 1000 Euro !
Auf jeden Fall wurden wir Beide vor ein paar Wochen von einem Arbeitskollegen meines Freundes zum Essen eingeladen. Ich muss schon sagen, dass ich sehr beeindruckt war. Er hatte er eine offene Küche und so konnte man ihm die ganze Zeit beim Kochen zuschauen. Das Essen war außerdem super lecker und der ganze Abend mehr als Gelungen. Ich muss zugeben, dass meine Küche nach dem Kochen ein bisschen unordentlich aussieht. Besonders wenn mein Freund kocht, darf ich vor dem Essen nicht in die Küche gehen, da ich sonste eine kleine Krise bekäme. An diesem Abend habe ich auch verstanden, warum so viele Sterne Köche Männer sind und das Gelassenheit einfach das A und O bei Kochen ist.
Schließlich haben wir vereinbart, den Abend monatlich zu wiederholen. Mein lieber Freund hatte dazu bereits die Leute eingeladen. (Er muss ja nicht kochen und aufräumen. Ich weiß jetzt, warum er dieser Woche seinen Finger verletzt hat!)
Als Frau fühle ich mich schon fast gezwungen das Menü zu toppen, aber realistisch betrachtet ist das schon eher unmöglich! Wichtig ist mir nur, dass ich mich nicht völlig blamiere und das die Bekannten auch danach nochmal zu einem Thailänder Essen gehen werden.
Gestern Abend haben wir ein Test-Kochen gemacht. Nach meinem letzten Raubzug bei meinen Eltern konnte ich einen “Cantonese Suki” (Chinesischer Feuertopf) Kochtopf ergattern, den wir dann gleich einmal eingeweiht haben. Hier ein Bild vom gestrigen Abend. Das Rezept und die Zutaten poste ich anschließend!
Einzig und allein das richtige Abendmotto ist mir noch nicht eingefallen. So wie es aussieht wird es ein Asiatischer Abend. Als Vorspeise könnte ich mir gut vorstellen ein wenig Finger-Food zu reichen. Bei dem Dessert bin ich noch nicht fündig geworden, da suche ich noch nach etwas interessantem. Kennt ihr vielleicht ein ausgefallenes Dessert?
Ach so - für alle diejenigen die keine Fischsauce mögen - diese kann man sehr gut durch den Einsatz des weltweit bekannten Maggi ersetzen. Damit wäre der Fisch dann auch wirklich vom Tisch.